Marokkanische Karotten

Zutaten für 2 Personen:

Ca. 15 Karotten

50g Feta (zerkrümelt)

gehackte frische Minze (halbes Bund)

5 EL Olivenöl

1 EL Harissa Paste

Saft einer halben Zitrone

1 EL Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Harissa, Honig, die Hälfte der Minze und etwas Pfeffer vermischen.
3. 25 Minuten backen.
4. Mit dem Feta und der restlichen Minze servieren.

Lasst es euch schmecken! Ich freue mich auf euer Feedback!!

Eure Marisa
#marisakocht

—– English —-

Perfect spicy side dish 🙂

Ingredients:

around 15 organic carrots

50g crumbled feta cheese

chopped fresh mint

5 tbsp olive oil

1 tbsp harissa paste

juice of a half lemon

1 tsp honey

salt & pepper, to taste

Directions:

1. Preheat the oven to 180 Grad Celsius.
2. Mix in a bowl the olive oil, lemon juice, harissa, honey and half of the mint with some pepper.
3. Bake for 25 minutes.
4. Drizzle with feta and mint.

Enjoy!

#marisakocht