Die Erdbeerzeit ist leider schon wieder so gut wie vorbei, deswegen noch schnell ein Rezept mit den süßen Früchtchen 😉 Ich persönlich mag die Kombination aus Hähnchen und Erdbeeren super gerne!
Zutaten für 2 Personen:
400g Hähnchen
100g Blattsalat
100g Erdbeeren
½ rote Zwiebel
50g Feta
Handvoll Mandelblättchen
Kokosnussöl
Dressing:
5 Erdbeeren
4 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
8 EL Wasser
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchen abwaschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- In die erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
- Salat waschen.
- Zwiebel in Würfel schneiden.
- Erdbeeren je nach Größe vierteln.
- Zwiebel, Salat und Erdbeeren vermengen.
- Alle Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat geben.
- Gut rumrühren.
- Feta zerkrümeln.
- Mit Hähnchen, Feta und Mandelblättchen garnieren
Lasst es euch schmecken! Ich freue mich auf euer Feedback!!
Eure Marisa
#marisakocht
—– English —-
Ingredients for two:
400g chicken
100g lettuce
100g strawberries
½ red onion
50g feta cheese
some sliced almonds
coconut oil
For the dressing:
5 strawberries
4 tbsp balsamic-vingegar
2 tbsp olive oil
1 tbsp honey
8 tbsp water
salt, pepper
Directions:
- Heat the coconut oil in a pan.
- Wash the chicken, cut them into big cubes and roast it.
- Wash the lettuce.
- Cut the onion and the strawberries into cubes.
- Mix all ingredients for the dressing together.
- Add the dressing to the lettuce, onion and strawberries.
- Top the salad with the chicken, cheese and sliced almonds.
Enjoy!
#marisakocht
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