Süßkartoffel-Apfel-Cranberry-„Auflauf“

Zutaten für 2 Personen: 2 große Süßkartoffeln 2 Äpfel 100g ungesüßte Cranberries 1 EL Kokosnussöl 2 TL Zimt Vanille   Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
4. Kokosöl in eine Auflaufform geben und kurz im Ofen schmelzen lassen.
5. Süßkartoffel hinzugeben und für 20 Minuten in dem Ofen backen.
6. Apfelstücke und Cranberries hinzugeben und mit dem Zimt, der Vanille und einem weiteren EL Kokosöl beträufeln.
7. Für weitere 50 Minuten backen (Bis der die Süßkartoffelstücke weich sind).

Lasst sie euch schmecken! Eure Marisa #marisakocht —– English —-   Ingredients: 2 sweet potatoes, peeled and diced 2 apples, diced 100g fresh cranberries 1 tbsp coconut oil 2 tsp cinnamon Vanilla

• Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
• Äpfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
• Kokosöl in eine Auflaufform geben, kurz im Ofen schmelzen lassen und verteilen.
• Süßkartoffel hinzugeben und für 20 Minuten in dem Ofen backen.
• Apfelstücke und Cranberries hinzugeben und mit dem Zimt, der Vanille und einem weiteren EL Kokosöl beträufeln.
• Für weitere 50 Minuten backen (Bis der die Süßkartoffelstücke weich sind).

Directions:

1. Preheat oven to 180°C.
2. Peel the sweet potatoes and cut them into cubes.
3. Cut the apples into cubes.
4. Grease a baking dish with coconut oil.
5. Add the sweet potatoes to the dish and bake around 20 minutes.
6. Add the apples, cranberries, cinnamon, vanilla and one spoon of the coconut oil.
7. Bake for 50 minutes, until the sweet potatoes are soften.

Enjoy! #marisakocht